A hazai juhtenyésztés piaci lehetőségeinek elemzése egy családi gazdaság bemutatásán keresztül
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Az emberi test sejtjeinek legnagyobb részét fehérjék alkotják. Ehhez a fehérjebevitelhez járulnak hozzá a húsok, köztük a juhhús is. A húsfogyasztásnak köszönhetően jelentős mennyiségű vitamin és ásványi anyag kerül szervezetünkbe. Sajnálatos módon hazánkban a juhhúst kevesen fogyasztják, főként annak faggyússága miatt. Több akadállyal is szembesül a juhágazat hazánkban. A piaci lehetőségek rendkívül szűkösek, mivel kevés választási lehetőségük van a gazdálkodóknak abban, hogy hova és mennyiért adják el a megtermelt árut, jelen esetben a bárányt. Egyetértek az alábbi megállapításokkal, miszerint, mint takarmányhasznosító ágazat, a jövedelme igen erősen függ a növénytermesztési ágazatok termékeinek árától, magas a takarmányár érzékenység. De nemcsak az ellátó ágazatoknál jellemző ezen függősége, elmondható ez a külkereskedelemre is, vagyis az export kiszolgáltatottság, melynek egyik legjobb példája a juh ágazat.Ezért kutatásom során a piac bővítésének egyik eshetőségét fogom elemezni a tanult módszerek alapján. Ugyanis a hazai vágóbárányok többsége élő állatként kerül a külföldi feldolgozó üzemekbe, csekély azok száma, amelyek már itthon átmennek bizonyos primer, illetve szekunder feldolgozottsági szinten. Ennek oka, egyrészt, hogy kevés vágóhíd foglalkozik a juh vágásával.