A tejsavbaktériumok szelenit toleranciájának vizsgálata

Dátum
2013-05-08T13:13:55Z
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt

A baktériumok általában alacsony toleranciával bírnak a szelenit stresszel szemben és alacsony szelenit redukciós képességűek. A vizsgálatok célja az volt, hogy nagy szelenit tűrőképességű törzseket fejlesszünk ki. Vizsgálataim során négy tejsavtermelő baktérium fajjal dolgoztam, (Lactococcus lactis subsp. lactis R703, Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB12, Lactobacillus casei, Enterococcus faecium), melyek egyben probiotikus kultúrák is.

Leírás
Kulcsszavak
tejsavbaktérium, szelenit
Forrás