A tejsavbaktériumok szelenit toleranciájának vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A baktériumok általában alacsony toleranciával bírnak a szelenit stresszel szemben és alacsony szelenit redukciós képességűek. A vizsgálatok célja az volt, hogy nagy szelenit tűrőképességű törzseket fejlesszünk ki. Vizsgálataim során négy tejsavtermelő baktérium fajjal dolgoztam, (Lactococcus lactis subsp. lactis R703, Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB12, Lactobacillus casei, Enterococcus faecium), melyek egyben probiotikus kultúrák is.