Az MSZ EN ISO 22000: 2005 rendszerszabvány bemutatása és alkalmazása az ásványvíz palackozás esetében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBorbélyné dr., Varga Mária
dc.contributor.advisorGyőriné dr., Mile Irma
dc.contributor.authorNánási, Fruzsina
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2009-11-03T09:08:30Z
dc.date.available2009-11-03T09:08:30Z
dc.date.created2009
dc.date.issued2009-11-03T09:08:30Z
dc.description.abstractAz ásványvíz és a természetes víz palackozására és forgalmazására szigorú követelmények, rendeletek és törvények vonatkoznak. Társadalmi és gazdasági tényezőktől függő változó fogalom a minőség. A fejlődésekkel melyek érintették mind a társadalmi, mind a gazdasági szférát. Egyre inkább előtérbe került a minőség, a minőségügy és a minőségbiztosítás. Az ásványvizek palackozására vonatkoznak a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter, az egészségügyi miniszter, valamint a szociális és munkaügyi miniszter együttes rendeleteik a palackozás és forgalomba hozatal szabályairól, jelölési kötelezettségekről. Egy ásványvíz palackozó számára kötelező a HACCP rendszer kiépítése, de mivel ez nem tanúsíttatható, ezért ajánlott egy minőségirányítási rendszer kiépítése. Ezeknek a követelményeknek megfelelő útmutatást ad az Élelmiszertörvény, a Magyar Élelmiszerkönyv egyes fejezetei, különböző Európai Közösségi Rendeletek, MSZ EN ISO 9001: 2001 és MSZ EN ISO 22000: 2005 szabványok. Dolgozatomban a létavértesi LÉTA-COOP KERESKEDELMI ÉS SZOLGÁLTATÓ Kft-nél kiépített és alkalmazott MSZ EN ISO 22000: 2005 szabványrendszert mutattam be és javaslatot, valamint értékelést tettem. Kutatásom céljául tűztem ki, hogy a 2005 óta életben lévő rendszerszabványt megismertessem, továbbá felkeltsem a mezőgazdaság és az élelmiszervertikum üzemeinek érdeklődését egy nemzetközileg is elfogadott és integrálható minőségirányítási rendszerre úgy, hogy a kiépítését, tanúsítását, érvényesítését (validálását), igazolását (verifikálását) és fejlesztésének lehetőségeit mutatom meg, vizsgálataim eredményeképpen.hu_HU
dc.description.degreeMahu_HU
dc.format.extent47 p.hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/89841
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectélelmiszee minőségbiztosításhu_HU
dc.subjectISO 22000, MSZ EN ISO 22000: 2005 rendszerszabványhu_HU
dc.subjectélelmiszerbiztonsági irányítási rendszerhu_HU
dc.subjectHACCPhu_HU
dc.subjectMSZ EN ISO 9001: 2001hu_HU
dc.subjectásványvíz palackozáshu_HU
dc.subject.dspace.hu_HU
dc.titleAz MSZ EN ISO 22000: 2005 rendszerszabvány bemutatása és alkalmazása az ásványvíz palackozás esetébenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)