Növényi eredetű tejek és a tehéntej ásványi anyagának összehasonlító elemzése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorTörök, Ágnes
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-10-25T09:05:25Z
dc.date.available2017-10-25T09:05:25Z
dc.date.created2017-10-25
dc.description.abstractA növényi tejek tehát egyre népszerűbbek a köréjük épült marketingnek, reklámoknak köszönhetően. Szakdolgozatom középpontjába ezeket a termékeket teszem. A tej jellemzőinek, alkotóelemeinek szakirodalmi áttekintését követően rátérek a növényi tejek részletes bemutatására. Az alkotóelemek számba vételével kiderül, melyek mennyiségi jelenléte a legfontosabb. Vizsgálódásaim során azt szeretném megtudni, hogy egyes fajtáik milyen eltéréseket mutatnak a tehéntejhez képest, illetve miben különböznek egymástól. A mérések során négyféle növényi tejet (mandula-, kókusz-, rizs- és szójatej) hasonlítok össze egy tehéntejjel.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent38hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/244393
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttehéntejhu_HU
dc.subjectvizsgálathu_HU
dc.subjectnövény eredetűhu_HU
dc.subjectlaktózintoleranciahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleNövényi eredetű tejek és a tehéntej ásványi anyagának összehasonlító elemzésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)