Schizosaccharomyces közelrokon élesztőtörzsek néhány erjesztésben fontos fiziológiai tulajdonságának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCsoma, Hajnalka
dc.contributor.authorFábián, Balázs
dc.contributor.departmentDE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biotechnológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2022-05-12T07:46:48Z
dc.date.available2022-05-12T07:46:48Z
dc.date.created2022-05-06
dc.description.abstractAz eddig ritkán kutatott Schizosaccharomyces nemzetség egyes tagjai nagy potenciállal rendelkeznek alkoholos italok erjesztése során. Mivel az eddigi kutatások főleg a borkészítés szempontjából vizsgálta ezt a nemzetséget, mi a ciderkészítést és a nemzetség almalé fermentáló képességeit kutattuk.hu_HU
dc.description.correctortben
dc.description.courseBiomérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent56hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/333087
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectSchizosaccharomyceshu_HU
dc.subjectfermentáció
dc.subjectélesztő
dc.subjectcider
dc.subjectalmalé
dc.subjecterjesztés
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.titleSchizosaccharomyces közelrokon élesztőtörzsek néhány erjesztésben fontos fiziológiai tulajdonságának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Biotechnológiai Intézet)