A kereskedelmi forgalomban kapható sajttípusok beltartalmának vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A dolgozatom a kereskedelemben kapható sajtok beltartalmi paramétereivel foglalkozik. Kíváncsi voltam, hogy vajon mi lehet a különkbség a kérdőívben megkérdezettek által leginkább és legkevésbé kedvelt sajtok beltartalmi paraméterei között. Eredményeimből megállapítható, hogy az általam vizsgált sajtok megfeleltek a szakirodalomban, illetve jogszabályban foglaltaknak. A sajtok táplálkozás-egészségtani hatásáról elmondható, hogy a magas kalcium, magnézium és foszfortartalmuk miatt ajánlott a fogyasztásuk, azonban sószegény diétát folytatók, illetve szív-és érrendszeri megbetegedésben szenvedők fokozottan figyeljenek a sajtokkal bevitt nátrium mennyiségére.