A kereskedelmi forgalomban kapható sajttípusok beltartalmának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorJuhászné Tóth, Réka
dc.contributor.advisorCsigéné Novák, Anna
dc.contributor.authorCzeglédi, Árpád
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2020-05-06T09:39:17Z
dc.date.available2020-05-06T09:39:17Z
dc.date.created2020-05-04
dc.description.abstractA dolgozatom a kereskedelemben kapható sajtok beltartalmi paramétereivel foglalkozik. Kíváncsi voltam, hogy vajon mi lehet a különkbség a kérdőívben megkérdezettek által leginkább és legkevésbé kedvelt sajtok beltartalmi paraméterei között. Eredményeimből megállapítható, hogy az általam vizsgált sajtok megfeleltek a szakirodalomban, illetve jogszabályban foglaltaknak. A sajtok táplálkozás-egészségtani hatásáról elmondható, hogy a magas kalcium, magnézium és foszfortartalmuk miatt ajánlott a fogyasztásuk, azonban sószegény diétát folytatók, illetve szív-és érrendszeri megbetegedésben szenvedők fokozottan figyeljenek a sajtokkal bevitt nátrium mennyiségére.hu_HU
dc.description.correctorvt
dc.description.correctorvt
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent42hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/285854
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectsajthu_HU
dc.subjectbeltartalomhu_HU
dc.subjectélelmiszertechnológiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA kereskedelmi forgalomban kapható sajttípusok beltartalmának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)