Diplomamunkám keretében különböző kávéitalok koffein illetve klorogénsav tartalmát vizsgáltam, változó hőmérséklet és áztatási idő alkalmazása során. A vizsgálataim tárgyát képező kávéitalokat kereskedelmi boltokban is beszerezhető őrölt kávéból készítettem. A főzési technológiát illetően, a forrázásos elkészítési módot választottam.