Házi és gyári készítésű befőttek összehasonlító vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc Árpád
dc.contributor.authorKósa, Dóra
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-10-25T09:35:55Z
dc.date.available2017-10-25T09:35:55Z
dc.date.created2017
dc.description.abstractSzakdolgozatom témája a 2014-ben és 2015-ben készített házi és gyári befőttek összehasonlító vizsgálata. Azzal a céllal készítettem a szakdolgozatomat, hogy rámutassak a házi és gyári készítésű termékek közötti különbségre. Elsősorban az érzékszervi jellemzők, mikrobiológiai állapot és kémiai paraméterek kerültek vizsgálatra. Összefoglalva a termékeket mindkét esetben arra következtethetünk a vizsgálatokból, hogy megőrzik tulajdonságaikat, habár minőségi hibák mindkettő esetben előfordultak.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent48hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/244418
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectházihu_HU
dc.subjectüzemihu_HU
dc.subjectbefőtthu_HU
dc.subjecttároláshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleHázi és gyári készítésű befőttek összehasonlító vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)