Ételízesítő termékfejlesztés és gyártástechnológia
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Az ételízesítő hazánkban nagy mennyiségben elterjedt a háztartások jelentős része használja valamilyen formában az ételek ízesítésére. A dolgozatomban 3 féle ételízesítő receptet alítottam össze a munkahelyemen, amelyeket több emberrel kóstoltattam. Elmondható mind három termék megfelelt az emberek ízlésének, de kiemelkedő eredményt mutatott a prémium ételízesítő minden tekintetben. Az általam kifejlesztett recepteket a munkahelyemen kevertem és a gyártásban is nagy segítségemre volt. Minden alapanyagot az arra megfelelő és felcímkézett tárolóedénybe történő kimérést követően a keverőgépbe adagolva történt a keverés. A keverést követően a keverőgépből az alapanyagot kiengedve az ételízestő csomagolásra szánt és elkülönített csomagológépen történt a csomagolás.