Az önellenőrzési rendszer kidolgozása és alkalmazása egy húskészítmény gyártó üzemben

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc Árpád
dc.contributor.authorTakács-Gál, Marianna
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2022-05-13T12:04:59Z
dc.date.available2022-05-13T12:04:59Z
dc.date.created2022
dc.description.abstractAz önellenőrzési rendszer egy dokumentációs rendszer, mely tartalmazza az önellenőrzési tervet és a végrehajtását igazoló dokumentumokat (28/2017 (V.30) FM, 2017). Az önellenőrzés nem csak élelmiszer biztonság és nem csak élelmiszer minőség ellenőrzése, hanem inkább átfogóbban, az élelmiszer elfogadhatóságát vizsgálja. Dolgozatomban egy húskészítmény üzem önellenőrzési tervének kiépítése került ismertetésre.hu_HU
dc.description.courseélelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök jelölthu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent55hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/333224
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectönellenőrzéshu_HU
dc.subjectönellenőrzési rendszerhu_HU
dc.subjecthúskészítményhu_HU
dc.subjecthúskészítményüzemhu_HU
dc.subjectélelmiszerbiztonsághu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékekhu_HU
dc.titleAz önellenőrzési rendszer kidolgozása és alkalmazása egy húskészítmény gyártó üzembenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)