A Panyolai Szilvórium Zrt. által előállított minőségi pálinka ellátásilánc-menedzsment szempontú vizsgálata
Dátum
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A hungarikumok területi jelentősége és a helyitermék-előállítás szerepe manapság felértékelődött. A pálinka, melynek évszázados hagyománya van kultúránk szerves részévé vált. A Panyolai Szilvórium Zrt. által előállított pálinkák és a panyolai elixír országunk legeredetibb piacvezető pálinkái közé tartoznak. Diplomadolgozatomban a minőségi pálinkagyártás ellátásilánc menedzsment szempontú vizsgálatával foglalkoztam, azt vizsgáltam, hogy mely tényezők befolyásolják a pálinka minőségét és az ellátási lánc hatékony működését. Az ellátási lánc folyamatokon keresztül, a beszerzési folyamattól kezdve, a gyártáson át az értékesítésig tanulmányoztam a minőségi pálinkagyártást befolyásoló tényezőket a minőség, fenntarthatóság, disztribúció és marketing dimenzióin keresztül. Ezen dimenziók vizsgálatának eredményeként feltártam azokat a szempontokat és szűk keresztmetszeteket melyek hozzájárulnak az ellátási lánc minőségének javításához.