A narancs és feldolgozott termékeinek antioxidánstartalma
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Az egészség tudatos életmód alapfeltétele a napi rendszerességgel, megfelelő mennyiségben fogyasztott zöldségek és gyümölcsök. A citrusfélék nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, amelyek fontos szerepet töltenek be a szervezetben lejátszódó folyamatokban és hozzájárulnak a szervezet egészségének megőrzéséhez. Az antioxidánsok meggátolják az oxidációs folyamatok lejátszódását. Megkülönböztetünk természetes és mesterséges antioxidánsokat. Vizsgálatok során a narancs és konyhatechnikai módszerekkel is előállítható feldolgozott termékeinek az antioxidáns tartalmát vizsgáltuk.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Creative Commons licensz
Hacsak másképp nincs jelezve, a tételre vonatkozó engedélyek a következők Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország