Munkám során két almafajta szárazanyag-, illetve C-vitamin tartalmának alakulását vizsgáltam integrált és bio gyümölcstermesztési technológia mellett. A vizsgálatok során a bőven termő és betegségekre kevésbé hajlamos Pinovát, illetve a kevésbé fagyérzékeny, közkedvelt Golden Delicious fajtát használtam fel. Dolgozatom célja annak a felderítése, hogy a komposztálás, illetve a termesztési technológia mennyire befolyásolja az alma egyes beltartalmi mutatóinak alakulását.