Belgisch bier op tafel in de Verenigde Staten
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A dolgozat a belga sörkultúra és az amerikai food pairing trendek kapcsolatáról szól. Az első fejezetben a belga sörgasztronómiai hagyományok kerülnek terítékre. Az ezt követő részben Belgium söripari jelenlétét és növekedését vizsgáltam a tengeren túli területen. Végezetül konkrét példákkal támasztottam alá a belga sörfajták és az ezzel kapcsolatos hagyományok mai, modern gasztronómiai irányvonalakra gyakorolt hatását az Egyesült Államokban.