A dolgozat a belga sörkultúra és az amerikai food pairing trendek kapcsolatáról szól. Az első fejezetben a belga sörgasztronómiai hagyományok kerülnek terítékre. Az ezt követő részben Belgium söripari jelenlétét és növekedését vizsgáltam a tengeren túli területen. Végezetül konkrét példákkal támasztottam alá a belga sörfajták és az ezzel kapcsolatos hagyományok mai, modern gasztronómiai irányvonalakra gyakorolt hatását az Egyesült Államokban.