Új szilvafajták fizikai és fizikokémiai tulajdonságainak összehasonlító vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDremák, Péter
dc.contributor.authorKovács, Imola Bettina
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2015-11-11T13:16:26Z
dc.date.available2015-11-11T13:16:26Z
dc.date.created2015-10-31
dc.description.abstractSzakdolgozatom témája egyes új szilvafajták különböző beltartalmi mutatóinak vizsgálata. Összesen hat szilvafajta sav-, cukor-, összes szénhidrát- és összes ásványianyag tartalmát mértük meg gazdasági és biológiai érettségben is. Ezen felül a szilvákból kíméletes 3 órás főzéssel készült lekvárok beltartalmi értékeit is megfigyeltük. Továbbá végeztünk gyümölcsparaméter vizsgálatokat is, melyek a húskeménységre, gyümölcstömegre és gyümölcsátmérőre terjedtek ki. Vizsgálataim célja elsősorban az volt, hogy némi iránymutatással tudjak szolgálni mind a termelők, mind a hobbi kertészek számára, a fajta megválasztása során.hu_HU
dc.description.courseKertészmérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent44hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/218054
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectnémet szilvahu_HU
dc.subjectszilvahu_HU
dc.subjectbeltartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleÚj szilvafajták fizikai és fizikokémiai tulajdonságainak összehasonlító vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)