Egy édesburgonya- és sárgarépa chips előállító üzem HACCP tervének elkészítése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.authorFélegyházi, Fruzsina
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-05-26T12:16:31Z
dc.date.available2016-05-26T12:16:31Z
dc.date.created2016-04-20
dc.description.abstractDolgozatom egy édesburgonya- és sárgarépa chips előállító üzem HACCP tervének elkészítését taglalja. Összegyűjtöttem egy ilyen üzem létrehozásához szükséges engedényeket, jogszabályokat és a működési feltételeket. A chipseket jómagam készítettem el háztartási körülmények között. A HACCP terv kidolgozásánál mindkét termékhez készítettem Gyártmánylapot, Termékadatlapot, Folyamatábrát és Veszélyelemzést is, mindemellett egy jól kidolgozott HACCP terv minden szükséges eleme is megtalálható a diplomadolgozatomban.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági-, és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent72hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/228072
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectHACCPhu_HU
dc.subjectédesburgonyahu_HU
dc.subjectsárgarépahu_HU
dc.subjectüzemhu_HU
dc.subjecttervhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleEgy édesburgonya- és sárgarépa chips előállító üzem HACCP tervének elkészítésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)