Sárgamuskotály fehérbor készítésének nyomonkövetése analitikai módszerekkel
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A szőlőművelés és borkészítés már az őskorban is ismert technológia volt. Eleinte az emberiség a bort nem élvezeti cikként, hanem fertőtlenítő-és gyógyszerként alkal- mazták. Az ókori Egyiptomban jöttek rá, hogy a szőlő összezúzásával, amforákban történő tárolása esetén alkoholos ital keletkezik.