Egy kényelmi termék fejlesztése a Nádudvari Élelmiszer Kft.-nél
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatom elkészítését a Nádudvari Élelmiszer Kft.-nél eltöltött tizenkét hetes gyakorlatom alapozta meg. Itt megismerkedhettem a vállalkozással, termékeikkel, a pontos gyártástechnológiákkal és a termékfejlesztés feladatkörével. Dolgozatomban a cég egyik közelmúltban forgalomba helyezettkényelmi termékét mutatom be. Célom az volt, hogy bemutassam, miként működik a fejlesztési tevékenység a gyakorlatban. Megvizsgálom, milyen lépések vezettek a végső receptúra kialakításához, milyen technológiai lépések szükségesek a termék jellegének kialakításához, milyen kémiai vizsgálatokon esik át a termék, és azt, hogy milyen minőségirányítási lépésekkel jár egy új termék bevezetése a vállalkozás életében. A Kft. munkáját segítve pár fejlesztési irány relevánsságát vizsgáltam a fogyasztók körében, szem előtt tartva a vállalkozás lehetőségeit és a termékcsoporttal kapcsolatos fogyasztói igényeket.