GYÓGYNÖVÉNYEKKEL DÚSÍTOTT SZAMÓCA SZÖRPÖK TERMÉKFEJLESZTÉSE, ORGANOLEPTIKUS ELEMZÉSE, ÖSSZES POLIFENOL ÉS FLAVONOID TARTALMA
Fájlok
Dátum
Szerzők
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Szakdolgozatomban bemutatom a szamóca szörp gyártás lépéseit. Organoleptikus, összes polifenol és flavonoid tartalom vizsgálatok bemutatása grafikonon, és szövegesen leírva.
Leírás
Kulcsszavak
szamóca, polifenol, flavonoid