A szarvasmarha húsminőséget befolyásoló tényezők és a vágást követő SEUROP minősítési rendszer ismertetése a biharnagybajomi IMKI-FOOD vágóhídon
Dátum
2012-10-24T09:43:24Z
Szerzők
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Dolgozatom témája szarvasmarha húsminőséget befolyásoló tényezők bemutatása, valamint az SEUROP minősítési rendszer szabványának ismertetése és a minősítés gyakorlati bemutatása a biharnagybajomi vágóhídon keresztül.
Leírás
Kulcsszavak
SEUROP, Marhahús minősítés