Fekete tea minőségi paramétereinek értékelése
dc.contributor.advisor | Sipos, Péter | |
dc.contributor.author | Melovics, Eszter | |
dc.contributor.department | DE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Kar | hu_HU |
dc.date.accessioned | 2010-11-02T08:30:42Z | |
dc.date.available | 2010-11-02T08:30:42Z | |
dc.date.created | 2010 | |
dc.date.issued | 2010-11-02T08:30:42Z | |
dc.description.abstract | Különböző filteres és szálas fekete teák minőségi paramétereinek vizsgálata és értékelése. A vizsgálat során pH, szín, szárazanyag, koffein, összes flavonoid, polifenol, összes antioxidáns került elemzésre. A vizsgálatok 2009 októberében és 2010 októberében készültek. Az eredmények megmutatják, hogy a fekete tea számos jótékony, élettanilag kedvező tulajdonsággal rendelkezik. | hu_HU |
dc.description.course | Élelmiszermérnöki | hu_HU |
dc.description.degree | Bsc | hu_HU |
dc.format.extent | 42 | hu_HU |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/99963 | |
dc.language.iso | hu | hu_HU |
dc.subject | fekete tea | hu_HU |
dc.subject | paraméterek | hu_HU |
dc.subject.dspace | Mezőgazdaságtudomány | hu_HU |
dc.subject.dspace | élelmiszertudomány | hu_HU |
dc.title | Fekete tea minőségi paramétereinek értékelése | hu_HU |