100% gyümölcstartalmú gyümölcslevek mikrobiológiai állapota

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc Árpád
dc.contributor.authorKovács, Zsuzsanna
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-10-27T09:46:06Z
dc.date.available2016-10-27T09:46:06Z
dc.date.created2016-10-26
dc.description.abstractDiplomadolgozatomat a 100% gyümölcslevek mikrobiológiai állapotáról írtam. Vizsgáltam almalevet, meggylevet, céklás almalevet és homoktövises almalevet. A vizsgálataim célja az összcsíraszám, az élesztő-, és penészgombaszám, valamint az Alicyclobacillus szám meghatározása volt. A dolgozatban a gyümölcslevek gyártási technológiájáról is említést tettem. A vizsgálataim eredményesek lettek.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent40hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231327
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectmikrobiológiahu_HU
dc.subjectösszcsíraszámhu_HU
dc.subjectélesztő-, és penészgombaszámhu_HU
dc.subjectAlicyclobacillushu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.title100% gyümölcstartalmú gyümölcslevek mikrobiológiai állapotahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)