Diplomadolgozatom témája az élelmiszerek nyomon követhetősége, melyet fogyasztói oldalról vizsgáltam. Napjainkban számos kihívással kell szembenéznünk az élelmiszerellátás tekintetében. Évről évre válik népszerűbbé az a jelenség, amely a tudatos vásárlásra és táplálkozásra épül, és ezt a tudatosságot növelik a folyamatosan felmerülő, élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos riasztó esetek. Egy precízen, a fogyasztó számára is átláthatóan kidolgozott nyomon követhetőség egyaránt szolgálja mai társadalom mennyiségi, illetve minőségi kihívásait és kívánalmait. A fogyasztói társadalmat szemlélve, az élelmiszerbiztonság megléte vagy annak hiánya a globális élelmiszerellátást befolyásoló jelentős korláttá léphet elő. Diplomadolgozatomban azt vizsgáltam, hogy hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók a nyomon követési információkhoz, illetve hogyan lehetne kiépíteni egy hatékony rendszert a nyomon követhetőség érdekében, valamint, hogy ennek a költségeihez a fogyasztók hajlandóak-e hozzájárulni.