Az élelmiszer nyomon követhetőség vizsgálata fogyasztói oldalról
Az élelmiszer nyomon követhetőség vizsgálata fogyasztói oldalról
Dátum
Szerzők
Gyarmati, Ádám
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Diplomadolgozatom témája az élelmiszerek nyomon követhetősége, melyet fogyasztói oldalról vizsgáltam. Napjainkban számos kihívással kell szembenéznünk az élelmiszerellátás tekintetében. Évről évre válik népszerűbbé az a jelenség, amely a tudatos vásárlásra és táplálkozásra épül, és ezt a tudatosságot növelik a folyamatosan felmerülő, élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos riasztó esetek. Egy precízen, a fogyasztó számára is átláthatóan kidolgozott nyomon követhetőség egyaránt szolgálja mai társadalom mennyiségi, illetve minőségi kihívásait és kívánalmait. A fogyasztói társadalmat szemlélve, az élelmiszerbiztonság megléte vagy annak hiánya a globális élelmiszerellátást befolyásoló jelentős korláttá léphet elő. Diplomadolgozatomban azt vizsgáltam, hogy hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók a nyomon követési információkhoz, illetve hogyan lehetne kiépíteni egy hatékony rendszert a nyomon követhetőség érdekében, valamint, hogy ennek a költségeihez a fogyasztók hajlandóak-e hozzájárulni.
Leírás
Kulcsszavak
nyomon követés, élelmiszerbiztonság