A BL-55-ös liszt Valorigráffal mért paramétereinek változás különböző sóformák eltérő koncentrációinak hatására
dc.contributor.advisor | Sipos, Péter | |
dc.contributor.author | Szilágyi, Zsuzsanna | |
dc.contributor.department | DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar | hu_HU |
dc.date.accessioned | 2014-10-31T08:29:23Z | |
dc.date.available | 2014-10-31T08:29:23Z | |
dc.date.created | 2014-10-31 | |
dc.description.abstract | Az őszi búzából készült liszt reológiai változásának hatását vizsgáltam különböző sóformák hatására. A dolgozatomban kifejtem a nátrium-klorid káros hatását az emberi szervezte nézve. Olyan sóféleségekkel végeztem a kísérletet, melyekkel esetleg helyettesíthetővé, kiegészíthetővé válna a nátriumos sózás. | hu_HU |
dc.description.course | Élelmiszermérnöki BSc | hu_HU |
dc.description.degree | BSc/BA | hu_HU |
dc.format.extent | 35 | hu_HU |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/199548 | |
dc.language.iso | hu | hu_HU |
dc.rights | Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország | * |
dc.rights | Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/ | * |
dc.subject | liszt | hu_HU |
dc.subject | só | hu_HU |
dc.subject | nátrium | hu_HU |
dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány | hu_HU |
dc.title | A BL-55-ös liszt Valorigráffal mért paramétereinek változás különböző sóformák eltérő koncentrációinak hatására | hu_HU |