Dolgozatom témája a virágporok antioxidáns-tartalmának vizsgálata. Munkám során hat különböző fajta virágpor polifenol- és flavonoid tartalmát határoztam meg, valamint azt vizsgáltam, hogy erőteljes szárítás hatására hogyan változnak ezek a paraméterek. Eredményeimet külföldi szakirodalmi adatokkal is összevetettem. Dolgozatommal célom az, hogy a termékre felhívjam a figyelmet, valamint bizonyítsam azt, hogy a virágpor természetes alternatívája lehet egyes tápanyagpótló élelmiszereknek.