Virágporok antioxidáns-tartalmának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorTóth-Szabó, Edina
dc.contributor.authorVégh, Rita
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2015-11-23T10:27:54Z
dc.date.available2015-11-23T10:27:54Z
dc.date.created2015-10-30
dc.description.abstractDolgozatom témája a virágporok antioxidáns-tartalmának vizsgálata. Munkám során hat különböző fajta virágpor polifenol- és flavonoid tartalmát határoztam meg, valamint azt vizsgáltam, hogy erőteljes szárítás hatására hogyan változnak ezek a paraméterek. Eredményeimet külföldi szakirodalmi adatokkal is összevetettem. Dolgozatommal célom az, hogy a termékre felhívjam a figyelmet, valamint bizonyítsam azt, hogy a virágpor természetes alternatívája lehet egyes tápanyagpótló élelmiszereknek.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent38hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/218879
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjectvirágporhu_HU
dc.subjectpolifenolhu_HU
dc.subjectflavonoidhu_HU
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleVirágporok antioxidáns-tartalmának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)