A hazai sörök infravörös spektroszkópiás és humán szenzoros vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorElek, János
dc.contributor.authorCsontos, Máté
dc.contributor.departmentDE--Természettudományi és Technológiai Kar--Kémiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2015-11-13T10:06:54Z
dc.date.available2015-11-13T10:06:54Z
dc.date.created2015-11-10
dc.description.abstractDolgozatomban a haza gyártású lager sörök infravörös spektroszkópiás és kóstolásos vizsgálatának eredményeit ismertetem. A négy nagy hazai gyártó (Borsodi, Dreher, Heineken, Pécsi Sörgyár) söreinek vizsgálatakor több kérdés is megfogalmazódott, a NIR spektrumok kemometriás kielemzése során minőségi és gyártási hely szerinti csoportosulás is megfigyelhetővé vált.hu_HU
dc.description.correctorgj
dc.description.courseVegyészmérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent41hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/218260
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Így add tovább! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/hu/*
dc.subjectinfra spektroszkópiahu_HU
dc.subjectNIR
dc.subjectkemometria
dc.subjectsör
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleA hazai sörök infravörös spektroszkópiás és humán szenzoros vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Természettudományi és Technológiai Kar)