A gyorsfagyasztott gluténmentes sütőipari termékek beltartalmi vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Napjainkban a gluténmentes termékek növekvő igénye figyelhető meg a cöliákiás betegségek és egyéb gluténnal kapcsolatos allergiák előfordulása miatt. Szükségessé vált a glutén helyettesítése a különböző élelmiszerekben, hogy elkerüljük az ilyen fajta betegségeket.