A gyorsfagyasztott gluténmentes sütőipari termékek beltartalmi vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.authorKepenyes, Lilla Orsolya
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-10-26T09:32:05Z
dc.date.available2017-10-26T09:32:05Z
dc.date.created2017
dc.description.abstractNapjainkban a gluténmentes termékek növekvő igénye figyelhető meg a cöliákiás betegségek és egyéb gluténnal kapcsolatos allergiák előfordulása miatt. Szükségessé vált a glutén helyettesítése a különböző élelmiszerekben, hogy elkerüljük az ilyen fajta betegségeket.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki BSchu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent43hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/244553
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectlisztérzékenységhu_HU
dc.subjectgluténhu_HU
dc.subjectgluténmenteshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA gyorsfagyasztott gluténmentes sütőipari termékek beltartalmi vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)