Élelmiszerbiztonsági rendszerek vizsgálata az Egervin Zrt-nél

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorGályász, József
dc.contributor.authorMezei, Tímea
dc.contributor.departmentDE--ATC--Agrárgazdasági és Vidékfejlesztési Karen
dc.date.accessioned2008-10-13T10:25:00Z
dc.date.available2008-10-13T10:25:00Z
dc.date.created2008
dc.date.issued2008-10-13T10:25:00Z
dc.description.abstractDolgozatom célja a HACCP rendszer bemutatása, valamint összehasonlítása az IFS minőségirányítási rendszerrel. A vizsgálat során ismertetek még néhány, az élelmiszer-iparban alkalmazható minőségügyi rendszert. A HACCP egy élelmiszerbiztonsági rendszer, melynek alkalmazása kötelező az élelmiszer-ipari szervezetek számára. Az IFS rendszer ezzel szemben minőségirányítási rendszer, nemzetközi szabvány, melynek bevezetését és működtetését elsősorban a vevők követelik meg. Az összehasonlítást az Egervin Zrt-nél kidolgozásra kerülő, és alkalmazott HACCP és IFS rendszeren keresztül végzem. Az Egervin Zrt. bor előállításával foglalkozik, tevékenysége három fő részre osztható: Szőlőfeldolgozás, bor szakszerű tárolása, kezelése, palackozása, bel-, és külkereskedelmi értékesítése. Az Egervin Zrt. Az egyik meghatározó, elismert és vezető szerepet játszó társaság Magyarországon a borelőállítás és borforgalmazás területén.en
dc.description.correctorgj
dc.description.degreeBaen
dc.format.extent42 p.en
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/6236
dc.language.isohuen
dc.subjectHACCPen
dc.subjectminőségirányítási rendszeren
dc.subjectIFSen
dc.subjectEgervin Zrten
dc.subjectMinőségirányítás
dc.subjectMinőségbiztosítás
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudomány::Vezetéstudomány, menedzsment
dc.titleÉlelmiszerbiztonsági rendszerek vizsgálata az Egervin Zrt-nélen
dc.title.translatedThe analysis of Food Quality Safety Systems at Egervin Zrt.en
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (GVK)