Házi lekvárok,mint alternatív antioxidáns források
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Gyümölcsök és a belőlük készült lekvárok beltartalmi paramétereinek változását vizsgáltam,főleg antioxidáns változás tekintetében.Eredményeim alapján jól látszik, hogy a lekvárok főzés ellenére is jelentős mértékben tartalmazzák az említett vegyületeket, így szolgálhatnak forrásukként.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Creative Commons licensz
Hacsak másképp nincs jelezve, a tételre vonatkozó engedélyek a következők Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország