Házi lekvárok,mint alternatív antioxidáns források

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorSzűcs, Katalin
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-10-29T11:47:25Z
dc.date.available2014-10-29T11:47:25Z
dc.date.created2014-10-29
dc.description.abstractGyümölcsök és a belőlük készült lekvárok beltartalmi paramétereinek változását vizsgáltam,főleg antioxidáns változás tekintetében.Eredményeim alapján jól látszik, hogy a lekvárok főzés ellenére is jelentős mértékben tartalmazzák az említett vegyületeket, így szolgálhatnak forrásukként.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökihu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent52hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/199252
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjectlekvár,antioxidánshu_HU
dc.subject.dspacelekvárhu_HU
dc.titleHázi lekvárok,mint alternatív antioxidáns forrásokhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)