IFS audit eredmények elemzése az AVE Ásványvít Gáyrtó és Forgalmazó Kft.-nél

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSzűcs, Edit Gizella
dc.contributor.authorTörök , Vivien
dc.contributor.departmentDE--Műszaki Kar
dc.date.accessioned2026-01-20T13:09:45Z
dc.date.available2026-01-20T13:09:45Z
dc.date.created2026-01-04
dc.description.abstractA szakdolgozatom az Ave Ásványvíz Gyártó és Forgalmazó Kft, minőségirányítás és élelmiszerbiztonsági rendszerének elemzését mutatja 3 évet átölelő International Featured Standards auditok eredményei alapján. A dolgozatom célja az volt, hogy az audit eredmények alapján értékeljem a rendszer működését, feltárja a visszatérő hiányosságokat, valamint fejlesztési javaslatokat fogalmazzak meg. A dolgozatom bemutatja az ásványvíz gyártás főbb technológiai folyamatait és ismerteti az élelmiszeripari a szabályozást. Az elméleti részben bemutatom a jó gyakorlatokat, melyek a GMP, GHP, GAP, GLP. Ezek után bemutatásra kerül a HACCP-rendszer, az IFS, valamint a nemzetközi szabványok az ISO 9001 és az ISO 22000, emellett az auditálási eljárása. Gyakorlati részben a 2023 és 2025 közötti IFS felülvizsgálatok eredményeinek feldolgozására épül, a vizsgálatok során kis eltérések kerültek feltárásra. Az elemzések és eredmények alapján a cég stabilan működik, megfelel a jogszabályi és kereskedelmi követelményeknek, viszont a dokumentációk és a helyes gyártási gyakorlat terén további fejlesztések szükségesek. A Lidl beszállítói audit pedig további gyakorlati fejlesztési lehetőségekre mutatott rá.
dc.description.courseMinőségirányítási szakmérnök
dc.description.degreeszakirányú továbbképzés
dc.format.extent45
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/403166
dc.language.isohu
dc.rights.infoHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectIFS
dc.subjectaudit
dc.subject.dspaceMűszaki tudományok
dc.titleIFS audit eredmények elemzése az AVE Ásványvít Gáyrtó és Forgalmazó Kft.-nél
dc.title.translatedAnalysis of IFS audit results at AVE Mineral Water Production and Distribution Ltd.
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Török_Vivien_Titkosítási.pdf
Méret:
5.61 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.19 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Műszaki Menedzsment és Vállalkozási Tanszék)