Az aszkorbinsav stabilitásának vizsgálata almalében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorProkisch, József
dc.contributor.advisorJávor, András
dc.contributor.authorMihály, Kata
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2013-11-21T10:14:33Z
dc.date.available2013-11-21T10:14:33Z
dc.date.created2013-10-31
dc.date.issued2013-11-21T10:14:33Z
dc.description.abstractA dolgozatom témája az aszkorbinsav bomlásának vizsgálata volt. Mindezt frissen préselt almalében és desztillált vízben végeztem el. Különböző koncentrációkban volt jelen az aszkorbinsav (500, 1000, 2000 ppm). Ezeknek az oldatoknak az aszkorbinsav bomlását mértem 2-3 naponként. A méréseket titrálással végeztem el. A dolgozatomban a diagramok által jól érzékelhető, hogy nem azonos intenzitással történik az aszkorbinsav bomlása.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent49hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/176806
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectalmaléhu_HU
dc.subjectaszkorbinsavhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleAz aszkorbinsav stabilitásának vizsgálata almalébenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)