Burgonyachipsek összetételének vizsgálata és minőségének jellemzése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorPataki, Boglárka
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2015-11-19T10:17:10Z
dc.date.available2015-11-19T10:17:10Z
dc.date.created2015-10-31
dc.description.abstractSzakdolgozatomban burgonyachipsek összetételét jellemeztem és minőségüket vizsgáltam. Különböző gyártók különböző ízesítésű termékeit hasonlítottam össze az általam mért eredményekkel.Vizsgálataim során zsírtartalom, fehérjetartalom, NaCl-tartalom meghatározásával foglalkoztam.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent52hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/218574
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjectburgonyahu_HU
dc.subjectchipshu_HU
dc.subjectakrilamidhu_HU
dc.subjecttransz-zsírsavhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleBurgonyachipsek összetételének vizsgálata és minőségének jellemzésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)