A tritikáléban, mint a jövő gabonájában rejlő lehetőségek

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.authorSzabó, Ágnes
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-11-16T09:13:00Z
dc.date.available2017-11-16T09:13:00Z
dc.date.created2017
dc.description.abstractAnnak ellenére, hogy a gabonafélék az emberiség fő élelemforrásának számítanak, a modern táplálkozásban nem számítanak divatosnak. Magyarországon árpát, kölest, tönkölyt, zabot kevés mértékben, vagy egyáltalán nem fogyasztanak, valamint a tritikáléra is kevés figyelem fordul. A mi gabonaféléink teljes értékűen, azaz integrálisan is felhasználhatóak változatos módokon, mint például szemes, csírás vagy liszt formájában is; illetve az év bármely szakaszában fogyaszthatóak. Az utóbbi időkben azáltal, hogy kezd visszatérni az érdeklődés a természetes táplálkozás iránt, a gabonafélék fogyasztásának tendenciája ismét felfelé ível. Egyre nagyobb figyelmet kapnak a „teljes” értékű táplálékforrások, hiszen felértékelődnek és előtérbe kerülnek a kevésbé manipulált élelmiszerek. A tritikálé termesztésének történelme a két szülő, azaz a búza és a rozs keresztezésével vette kezdetét. Jelenlegi tudásunk szerint, az előállítás története hosszabb, mint a hasznosításé, de ez, remélhetőleg az idő előrehaladtával pozitív irányba fog változni.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki Bschu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent49hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/245537
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttritikáléhu_HU
dc.subjecttriticalehu_HU
dc.subjectgabonahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA tritikáléban, mint a jövő gabonájában rejlő lehetőségekhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)