Theses (MÉK)

Állandó link (URI) ehhez a gyűjteményhez

https://hdl.handle.net/2437/251429

Böngészés

Theses (MÉK) Szerző szerinti böngészés "Abid, Areha"

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Development of a food prototype with antioxidant properties based on sour cherry and chocolate
    Abid, Areha; Máthé, Endre; DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
    The phytoconstituents in sour cherry extract were determined and then it was studied on fruit flies. The viability tests of fruit flies were carried out. Also,it was incorporated with chocolate to produce a health promoting food prototype. The total phenolic content and the flavonoid content of the chocolate product was found out.