Szerző szerinti böngészés "Bubonyi, Zsuzsanna"

Megjelenítve 1 - 2 (Összesen 2)
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Házi és kereskedelemben kapható hamburgerek analitikai elemzése
    Bubonyi, Zsuzsanna; Diósi, Gerda; DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
    A dolgozatom készítése során házi, illetve kereskedelemben kapható hamburgerek analitikai vizsgálatát végeztük el, mely értékekből tápértéket számítottunk. Az összesen 14 mintám 7 különböző helyről származott; 3 gyorséttermi, 2 burgerbári, egy gluténmentes, valamint egy házi hamburgert vizsgáltuk. Az eredményeket összehasonlítva felállítottunk egy sorrendet azok tápértékük alapján.
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Meggy és dió kórokozók kitozánnal történő in vitro gátlásának vizsgálata
    Bubonyi, Zsuzsanna; Karaffa, Erzsébet Mónika; Szakadát, Gyula Zsolt; DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
    Dolgozatomban a meggy és a dió kórokozóinak növekedésgátlását vizsgáltuk kitozán hatására. Hat különböző penész esetében kutattunk, melyek nagy mezőgazdasági károkat képesek okozni. A vizsgálat során arra voltunk kíváncsiak, hogy milyen koncentrációban és mekkora mértékben volt képes a kitozán befolyásolni az adott penész növekedését. Három különböző kitozán koncentrációval dolgoztunk, mellyel választ kerestünk arra, hogy elegendő lehet-e alacsonyabb koncentráció is a gátlás eléréséhez.