Szerző szerinti böngészés "Fodor, Georgina"

Megjelenítve 1 - 2 (Összesen 2)
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Glutén- tej- és tojásmentes termék előállítása és vizsgálata
    Fodor, Georgina; Kincses, Sándorné; Debreceni Egyetem:: Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar::Agrokémia és Talajtani Intézet; DE--Általános Orvostudományi Kar; Sipos, Péter; Debreceni Egyetem::Táplálkozástudományi Intézet
    A diplomadolgozatom célja, hogy feltérképezzem az élelmiszerekkel kapcsolatos túlérzékenységi reakciókat, az allergiák és intoleranciák közötti különbséget. A táplálékkal kapcsolatosan manapság a három legjellemzőbb túlérzékenységi reakciót vizsgáltam meg közelebbről, ezek a gluténérzékenység, laktózintolerancia és a tojásallergia és a munkám során egy olyan termék megalkotása volt a cél, mely, glutén- tej- és tojásmentes, így azt a gluténérzékenységben, a laktózintoleranciában és a tojásallergiában szenvedők is nyugodt szívvel fogyaszthatják. A temékhez a gluténmentes lisztekből, a laktózmentes tejekből és a tojás helyettesítésére használt chia magból, 9 féle kekszet készítettem, melyeket megkóstoltattam. Az előre elkészített kérdőívekre kapott válaszokat kiértékeltem, így megtudtam, hogy az elkészített termékeimről milyen véleménye van a fogyasztóknak (íz, küllem, állomány, illat). A kérdőíves vizsgálat eredményei felhasználhatóak a további termékek előállításánál.
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    LIM kináz-2 expressziójának vizsgálata emlős sejtekben
    Fodor, Georgina; Kiss, Andrea; DE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézet
    A LIM kináz-2-1 izoforma szekvenciahasonlóságot mutat a CPI-17 (PP1 inhibitor) PHIN doménjével, de PP1 gátló szerepét ezidáig még nem mutatták ki. Ezáltal felvetődik, hogy a LIM kináz-2 foszfatáz aktivitású fehérje. A vizsgálataink során a LIM kináz-2 fehérjét mutattuk ki különböző emlős sejtekben.