Szerző szerinti böngészés "Turi, Eszter"

Megjelenítve 1 - 4 (Összesen 4)
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Amiláz aktivitás változása mézekben
    Turi, Eszter; Gyémánt, Gyöngyi; DE--Természettudományi és Technológiai Kar--Kémiai Intézet
    A méz egy tömény cukor oldat, amit rovarok, elsősorban méhek gyűjtenek növények vagy levéltetvek által kiválasztott nektárból.A mézben természetesen jelen vannak különféle enzimek és fontos szerepet játszanak a méz minőségében. A legjelentősebb enzim a mézben az amiláz, amit régebbi nevén diasztázként a méz minősítésére is használnak. A méz irodalomban a diasztáz megnevezést együttesen használják az α-, β-, γ-amiláz aktivitásra.A mézben speciális tesztekkel meghatározott diasztáz aktivitást diasztáz számban (DN) adják meg. A diasztáz aktivitást a mézben a gyűjtés éve is befolyásolhatja. Az enzimek megőrzik a méz tulajdonságait és frissességét, valamint megtartják az állagát, emellett antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek.
  • Bélyegkép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    A családi kapcsolatok szerepe az asthma bronchiale kialakulásában
    Turi, Eszter; Sztancsik, Veronika; DE--Bölcsészettudományi Kar
    Műhelymunkámban asthma bronchialéban szenvedő gyermekeket és egészséges gyermekeket hasonlítottam össze a szüleik párkapcsolati minősége, a család működése és a gyermek szüleihez való kötődési kapcsolata mentén. A pszichoszomatikus medicinát alapul véve különbséget vártam a két csoport között az említett tényezőkben. Vizsgálatomat a gyermekek és szüleik együttes bevonásával végeztem.
  • Bélyegkép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Időskorúak kognitív jellemzői magyar normatív adatokra váró neuropszichológiai tesztek alapján
    Turi, Eszter; Andrejkovics, Mónika; DE--Népegészségügyi Kar
    Időskorúak kognitív képességeit vizsgáltuk magyar normatív adatokra váró neuropszichológiai tesztek segítségével. A kutatás célja az időskorúak neuropszichológiai vizsgálatakor szerzett adatok értelmezéshez tapasztalatok gyűjtése, illetve az objektív kognitív teljesítmény, a szubjektív memória teljesítmény és a szubjektív lelki egészség összefüggéseinek vizsgálata.
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Mézek cukor komponenseinek vizsgálata kromatográfiás módszerekkel
    Turi, Eszter; Gyémánt, Gyöngyi; DE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biotechnológiai Intézet
    A méz egy természetes édes anyag, amelyet az emberek már az ókor óta használnak. Az első írásos bizonyíték a mézről egy kr.e.2100-2000-ig nyúló sumér táblákon található. A mézet az Európai Unió olyan természetes édes anyagként határozza meg, amelyet az Apis mellifera méhek a növények nektárjából vagy a növény élő részeinek váladékából, vagy a növényeket szívó rovarokból vagy a növények élő részeiből gyűjtenek, átalakítanak. Sajátos anyagokkal kombinálva lerakják, dehidratálják, tárolják és héjas lépekben hagyják érlelődni. A méz az eredete, a betakarítás és a feldolgozás módja szerint osztályozható. Eredetét tekintve virág-, mézharmat, egy-és többvirágú mézekbe sorolják. A virágmézet elsősorban a virágok nektárjából nyerik, míg a mézharmatot vagy az erdei mézet méhek állítják elő, miután a növényt szívó rovarok váladékait gyűjtik össze. Kísérletünkben kíváncsiak voltunk arra, hogy adott mézminták milyen arányban tartalmazzák a cukorkomponenseket. Oszlopkromatográfiás és gázkromatográfiás módszerekkel vizsgáltuk az összetételt.