Szakdolgozatomban az édesítőszerek típusaival, alkalmazásuk törvényi szabályozásával, feltalálásukkal, gazdasági jelentőségükkel foglalkozom. Ezen kívül kérdőíves kutatást is tartalmaz, amelyben megpróbálom felmérni a válaszadók ezzel kapcsolatos ismereteit, fogyasztási és vásárlási szokásait.