Dolgozatomban bemutatom a Nestlé Hungária Kft. történetét, a diósgyőri gyárát, és annak működését. Részletezem a csokoládé gyártásának folyamatát. A dolgozat fő témája pedig egy hat szigmás projekt, melynek keretein belül a gyártáskor keletkezett selejtet minimalizáltuk. Ennek módszereit, folyamatát részletesen tárgyalom dolgozatomban.