A diplomadolgozatom témájául a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Fényeslitke, valamint Döge térségében található rezisztens almafajták egyes beltartalmi mutatóinak összehasonlító vizsgálatát választottam. Eredményeiket a Golden Delicious fajta tulajdonságaival vetettem össze. Munkám során vizsgáltuk a Remo, a Rewena, a Relinda, a Reglindis valamint a Golden Delicious almák szárazanyagtartalmát, antioxidáns tartalmát, továbbá a vas, kalcium, kálium, magnézium és a foszfor mennyiségét.Munkám célja Fényeslitke, valamint Döge területén található gyümölcsösök vizsgálata, azon belül is a rezisztens almafajták megismertetése, valamint az elvégzett mérések ismertetése és a kapott eredmények kiértékelése volt. Diplomadolgozatomban bemutatom milyen tulajdonságokban tér el, vagy egyezik meg a rezisztens és a hagyományos almafajta. Méréseken keresztül bemutatom a különböző fajták egyes ásványi anyag és antioxidáns tartalmát. Munkám során motivált, hogy többet megtudjak az általunk termelt fajtákról.