Methods and procedures for reducing soy trypsin inhibitor activity by means of heat treatment combined with chemical methods
Dátum
2018
Szerzők
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria. -11 : 1 (2018), p. 58-80. -Acta Univ. Sapientiae, Alim. - 1844-7449. - 2066-7744