A kenyérvásárlási és fogyasztási szokásokat mutattam be a magyar lakosság körében.A társadalom fogyasztási szokásai folyamatosan változnak, ezáltal előtérbe kerültek az egészséges ételek. Főbb témaköreim a dolgozatomban a táplálkozás, a funkcionális élelmiszerek, a élelmiszer-fogyasztási és táplálkozási szokások, a kenyér történelme, a kenyérfogyasztási szokásainak változása és hazánk sütőipari helyzete volt. Továbbá a gabonák kedvező élettani hatását részleteztem.