A szakdolgozat három fő fejezetre épül. Az első fejezetben ismerteti a vidékfejlesztést érintő jelenlegi és jövőbeli intézkedéseket az EU agrár- és vidékpolitikán keresztül. A második fejezetben a KAP Magyarországi alkalmazását, az egységes gazdaság támogatások rendszerét, a közös agrárpolitika hatásait mutatja be. Majd a gazdálkodás-, valamint az élelmiszer-gazdaság társadalmi és gazdasági szerkezete kerül elemzésre Magyarországon. Az élelmiszer termékpályán belül a dolgozat az élelmiszer feldolgozást emeli ki.

A dolgozat utolsó fejezetében felmérést végzett a vidéki fogyasztók péksütemény fogyasztási szokásairól, és a pékségek jelenlegi és jövőbeni helyzetéről. Ezen kívül bemutatom a sütő és pékségmesterség kialakulását, és a 4 település (Hajdúszoboszló, Ebes, Hajdúszovát, Nagyhegyes) rövid jellemzését.