Az éttermi szolgáltatás külső környezetének bemutatása, a fogyasztói preferenciák vizsgálata a Fürdőkerti Étterem példáján keresztül

Dátum
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt

Diplomadolgozatom témája az étteremi szolgáltatás külső környezetének bemutatása és a fogyasztói preferenciák vizsgálata a Fürdőkerti Étterem példáján keresztül. Dolgozatomban a szakirodalmi áttekintést és a vendéglátó szektor bemutatását követően bemutatom a vizsgált vállalkozást. Az eredmények részben külső környezet elemzéséhez a PEST analízist, a Porter féle öt tényezős modellt, a KFÉM modellt és a CPM mátrixot használtam fel. A dolgozatom záró részében primer kutatás, fogyasztói kérdőív összeállításával és kitöltésével a fogyasztói oldalt vizsgáltam meg. Végezetül következtetések és javaslatokat fogalmaztam meg az étterem fejlesztésére vonatkozóan.

Leírás
Kulcsszavak
vendéglátás, külső környezet, fogyasztói kérdőív, elemzés, étterem
Forrás