Munkám során egy élelmiszeripari termék (disznósajt) minőségi vizsgálatát végeztem.A mikrobiológiai vizsgálataim során a mezofil aerob élőcsíraszám, kóliformok, mezofil szulfitredukáló baktériumok jelenlétét vizsgáltam.A mennyiségi összetevőknél a víz-, fehérje-, NaCl-,szárazanyagtartalom elemzését végeztem.Érzékszervi tulajdonságok elemzésénél az Élelmiszerkönyvben meghatározott tulajdonságok szerint ellenőriztem.