Analysis of physio-chemical properties of Hungarian monofloral honey types

Dátum
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt

This thesis is about Analysis of physio-chemical properties of Hungarian monofloral honey types. Determining pH, diastase activity, sugar & moisture content, proline content, electrical conductivity, total phenolic content. honey types are acacia honey, Sunflower honey, Forest honey, linden honey, rape honey collected from various counties of Hungary.

Leírás
Kulcsszavak
physio-chemical properties, honey, monofloral honey types, Hungarian monofloral honey types, analysis
Forrás
Gyűjtemények